La Shakshuka, le plat à saucer sans modération

La Shakshuka c’est LE plat du dimanche midi, qu’on mange sans faim et qui nous donne la meilleure excuse pour s’enfiler un kilo et demi de pain par assiette. Parts : 4 Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Il vous faut : 2 càs d’huile d’olive   2 càs d’harissa (facultatif)   2 càc de concentré…

Les Kreplechs, c’est trop trop bon

Pour vous une recette super facilitée de ces délicieuses ravioles de viande ashkénazes, à servir dans un délicieux bouillon de poulet. A tester absolument ! Parts : 4 Préparation : 45min Cuisson : 5 min Il vous faut : 210g de farine 3 càs d’huile 3 oeufs 300g de viande hachée (boeuf ou poulet) 1 càs d’ail haché…

Tartes chocolat-Mars, le twist qu’il vous manquait

Pour avoir essayé toutes les recettes de pâte sucrée, la gagnante incontestable est celle de La Durée. A la fois d’une facilité sans nom et délicieusement croquante, les saveurs de l’amande qui la compose est un véritable plus dans toutes vos recettes. Parts : 8 Préparation : 40min Cuisson : 15min Pour la pâte sucrée aux amandes : 120 g…

Les authentiques Chunky Chewy Cookies

Parts : 30 Préparation : 10min Repos : 1h Cuisson : 11min Il vous faut :  500g de farine 300g de beurre à température ambiante 200g de sucre roux 200g de sucre 2 oeufs 1 càs d’extrait de vanille 1,5 càc de sel 1 càc de levure chimique 200g de chocolat noir émincé en pépites fleur de sel La…

Le crumb cake, nouveau must New Yorkais

Venu tout droit de New York, il s’agit simplement de la fusion ingénieuse d’un crumble et d’un cake ! Rassurez-vous les américains n’ont rien inventé, il s’agit en fait que d’un Streusel Cake… Parts : 6 Préparation : 15min Cuisson : 1h Pour le cake : 180 g de farine 1 cuillère à café de levure 120 g de cassonade 120 g de…

La véritable Foccacia italienne

Vous le savez pertinemment, belle-maman va encore lever les yeux au ciel lorsque vous annoncerez que ce soir c’est spaghetti ou soirée antipasti. C’est donc l’occasion rêvée de lui rabaisser son caquet ! Pour faire mouche à l’apéro (‪#‎expressionringarde‬), voici une recette à laquelle on ne pense jamais assez – et à tort : la Foccaccia !…

La Pissaladière niçoise version apéro !

Parts : 6 Durée : 1h Il vous faut :  500g de pâte à pain ou de pâte feuilletée pour un apéritif léger et croustillant 1,2kg d’oignons 10 anchois au sel 60g de petites olives noires (ou 30g de tapenade) huile d’olive 1 càs de sucre glace quelques branches de thym Préchauffez votre four à 180°C pour…

Le Clafoutis aux figues du chef Anton

Ne nous demandez pas ce qu’on a avec les figues ou même avec le Chef Anton : « c’était le mot PASSIIIIIIIIIIOOOOOOONNNNNNNNN » (E. Kakou). Parts : 6-8 Préparation : 20min Cuisson : 30 min Il vous faut :  Une pâte sucrée : 150g de beurre à température ambiante 350g de farine 115g de sucre 5 jaunes d’œufs Mélangez tout…

Le Moelleux au chocolat de Michel Adam

Vous pensiez savoir faire un moelleux ? Pire, vous pensiez que vous ne saviez faire que ça et vous en êtes blasées… Michel Adam a trouvé votre solution : il a « pimpé » votre gâteau préféré et vous permet à présent d’épater la galerie en passant 20 min de plus que d’habitude sur le doss. Parts : 6…

La recette inratable des Hallot de Shabbat

Parts : 4 personnes Préparation : 15min Pousse : 1h30 + 1h Cuisson : 25 min Il vous faudra : 1 kg de farine type 45 25g de levure fraîche de boulanger 2 œufs 60 g de sucre 20 g de sel 100 ml d’huile de tournesol 390ml d’eau minérale tiède 1 blanc d’œuf + quelques gouttes de vinaigre…

Le clafoutis aux quetsche de Frédéric Anton

Ne nous demandez pas ce qu’on a avec le Chef Anton : « c’était le mot PASSIIIIIIIIIIOOOOOOONNNNNNNNN » (E. Kakou). Parts : 6-8 Préparation : 20min Cuisson : 30 min Il vous faut :  Une pâte sucrée : 150g de beurre à température ambiante 350g de farine 115g de sucre 5 jaunes d’œufs Mélangez tout les ingrédients, filmez et réservez…

Les Kaaks ou Couronnes tunisiennes

Rien de tel pour tremper dans le café du matin, ou simplement pour le goûter… Ces biscuits secs sont d’une simplicité et d’une efficacité monstrueuses. Parts : 8 Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Il vous faut : 1kg de farine 300 g de sucre 1 sachets de levures chimiques 1 sachets de…