Le Clafoutis aux figues du chef Anton

Ne nous demandez pas ce qu’on a avec les figues ou même avec le Chef Anton : « c’était le mot PASSIIIIIIIIIIOOOOOOONNNNNNNNN » (E. Kakou). Parts : 6-8 Préparation : 20min Cuisson : 30 min Il vous faut :  Une pâte sucrée : 150g de beurre à température ambiante 350g de farine 115g de sucre 5 jaunes d’œufs Mélangez tout…

Les Hallot ultimes de Lehamim

Oubliez tout ce que vous savez sur le pain de Shabat. Sérieusement. Nous avons récupéré LA recette de la meilleure boulangerie d’Israel et de New York (oui, c’est la même), Lehamim. Si vous ne connaissez pas encore, arrêtez tout ce que vous faites et foncez immédiatement. Ce boulanger de renommée internationale a démocratisé la halla sous…

Cute Alert ! Des tartelettes aux pommes en forme de roses !

Elles font un buzz pas possible, vous avez voulu essayer mais jamais trouvé l’occasion ? Nous vous la donnons ! Les petites tartes aux pommes en forme de roses c’est fa-stoche : Coupez des pommes en 2, posez les sur le côté plat puis détaillez de fines lamelles. Préparez également des lamelles de pâte feuilletée (comme…

Épatez avec une corbeille de fruits pleine de peps !

“Épatez vos invités avec une corbeille de fruits originale et colorée !” Pour ce faire, il vous faut : une mangue un melon quelques fraises deux fruits de la passion deux mangoustans quelques figues des framboises des grappes de groseilles quelques pommes du raisins des dragées un petit pot de miel quelques pâtés d’amande des…

La tarte douce aux figues de Frédéric Anton

Comment ça vous ne voulez pas faire frire un beignet et l’arroser de miel ce soir ? A l’approche des fêtes, pourquoi ne pas clôturer un repas avec une tarte sucrée aux figues ? Pour qu’elle soit vraiment douce ! Parts : 6 Préparation : 1h Cuisson : 30 min Pour réaliser cette tarte de chef, il vous faut…

La Babka aux pommes

Voici la recette de la fameuse brioche ashkénaze qui inonde les étalages des marchés israéliens, version fruitée ! Quelle meilleure période que celle de Rosh Hashana pour savourer ce délice aux pommes ? Parts : 2 Babkas Préparation : 20 min Pousse :4h+1h30 Cuisson : 30 min Pour la brioche : 530g de farine 100g de sucre 3cc de levure…

La Shakshuka, le plat à saucer sans modération

La Shakshuka c’est LE plat du dimanche midi, qu’on mange sans faim et qui nous donne la meilleure excuse pour s’enfiler un kilo et demi de pain par assiette. Parts : 4 Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Il vous faut : 2 càs d’huile d’olive   2 càs d’harissa (facultatif)   2 càc de concentré…

Les Kreplechs, c’est trop trop bon

Pour vous une recette super facilitée de ces délicieuses ravioles de viande ashkénazes, à servir dans un délicieux bouillon de poulet. A tester absolument ! Parts : 4 Préparation : 45min Cuisson : 5 min Il vous faut : 210g de farine 3 càs d’huile 3 oeufs 300g de viande hachée (boeuf ou poulet) 1 càs d’ail haché…

Tartes chocolat-Mars, le twist qu’il vous manquait

Pour avoir essayé toutes les recettes de pâte sucrée, la gagnante incontestable est celle de La Durée. A la fois d’une facilité sans nom et délicieusement croquante, les saveurs de l’amande qui la compose est un véritable plus dans toutes vos recettes. Parts : 8 Préparation : 40min Cuisson : 15min Pour la pâte sucrée aux amandes : 120 g…

Les authentiques Chunky Chewy Cookies

Parts : 30 Préparation : 10min Repos : 1h Cuisson : 11min Il vous faut :  500g de farine 300g de beurre à température ambiante 200g de sucre roux 200g de sucre 2 oeufs 1 càs d’extrait de vanille 1,5 càc de sel 1 càc de levure chimique 200g de chocolat noir émincé en pépites fleur de sel La…

Le crumb cake, nouveau must New Yorkais

Venu tout droit de New York, il s’agit simplement de la fusion ingénieuse d’un crumble et d’un cake ! Rassurez-vous les américains n’ont rien inventé, il s’agit en fait que d’un Streusel Cake… Parts : 6 Préparation : 15min Cuisson : 1h Pour le cake : 180 g de farine 1 cuillère à café de levure 120 g de cassonade 120 g de…

La véritable Foccacia italienne

Vous le savez pertinemment, belle-maman va encore lever les yeux au ciel lorsque vous annoncerez que ce soir c’est spaghetti ou soirée antipasti. C’est donc l’occasion rêvée de lui rabaisser son caquet ! Pour faire mouche à l’apéro (‪#‎expressionringarde‬), voici une recette à laquelle on ne pense jamais assez – et à tort : la Foccaccia !…

La Pissaladière niçoise version apéro !

Parts : 6 Durée : 1h Il vous faut :  500g de pâte à pain ou de pâte feuilletée pour un apéritif léger et croustillant 1,2kg d’oignons 10 anchois au sel 60g de petites olives noires (ou 30g de tapenade) huile d’olive 1 càs de sucre glace quelques branches de thym Préchauffez votre four à 180°C pour…

Le Moelleux au chocolat de Michel Adam

Vous pensiez savoir faire un moelleux ? Pire, vous pensiez que vous ne saviez faire que ça et vous en êtes blasées… Michel Adam a trouvé votre solution : il a « pimpé » votre gâteau préféré et vous permet à présent d’épater la galerie en passant 20 min de plus que d’habitude sur le doss. Parts : 6…