Les Hallot ultimes de Lehamim

Oubliez tout ce que vous savez sur le pain de Shabat. Sérieusement. Nous avons récupéré LA recette de la meilleure boulangerie d’Israel et de New York (oui, c’est la même), Lehamim. Si vous ne connaissez pas encore, arrêtez tout ce que vous faites et foncez immédiatement. Ce boulanger de renommée internationale a démocratisé la halla sous…

La Shakshuka, le plat à saucer sans modération

La Shakshuka c’est LE plat du dimanche midi, qu’on mange sans faim et qui nous donne la meilleure excuse pour s’enfiler un kilo et demi de pain par assiette. Parts : 4 Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Il vous faut : 2 càs d’huile d’olive   2 càs d’harissa (facultatif)   2 càc de concentré…

Les Kreplechs, c’est trop trop bon

Pour vous une recette super facilitée de ces délicieuses ravioles de viande ashkénazes, à servir dans un délicieux bouillon de poulet. A tester absolument ! Parts : 4 Préparation : 45min Cuisson : 5 min Il vous faut : 210g de farine 3 càs d’huile 3 oeufs 300g de viande hachée (boeuf ou poulet) 1 càs d’ail haché…

La véritable Foccacia italienne

Vous le savez pertinemment, belle-maman va encore lever les yeux au ciel lorsque vous annoncerez que ce soir c’est spaghetti ou soirée antipasti. C’est donc l’occasion rêvée de lui rabaisser son caquet ! Pour faire mouche à l’apéro (‪#‎expressionringarde‬), voici une recette à laquelle on ne pense jamais assez – et à tort : la Foccaccia !…

La Pissaladière niçoise version apéro !

Parts : 6 Durée : 1h Il vous faut :  500g de pâte à pain ou de pâte feuilletée pour un apéritif léger et croustillant 1,2kg d’oignons 10 anchois au sel 60g de petites olives noires (ou 30g de tapenade) huile d’olive 1 càs de sucre glace quelques branches de thym Préchauffez votre four à 180°C pour…

Les Bretzels version américaine, sous-titrée pour vous

Ce week end : Bretzel pour tout le monde ! On s’inspire de la bonne recette américaine qu’on finit par trancher et fourrer avec des choses qu’on n’oserait avouer (fromage, guacamole, ou autre…). Nous allons vous parler en unité de « verre », ne quittez pas la page il s’agit simplement d’un GOBELET (pas un verre à Nutella,…

Le mythique Chicken Fried Rice

Ce soir, c’est Chicken Fried Rice. Point barre. Le concept : du riz, frit, au poulet, avec vos légumes préférés et arrosé généreusement (et c’est là la clé) d’une divine sauce teriyaki maison. Nous vous épargnons la description des phases « faire cuire du riz » et « faire sauter des légumes taillés en petits cubes » – même si…

Les galettes de pommes de terre ou « Latkes »

Pour accompagner… tout et n’importe quoi, les fameux Latkes se mangent sans fin et à tous les âges ! Ces petites fritures de pommes de terre taillées en allumettes font toujours leur effet et ne déçoivent jamais. Parts : 6 Durée : 30 min Il vous faudra : 6 pommes de terre 2 oignons 2 œufs 2…

Les véritables Nems thaïlandais, la recette originale

Ce n’est pas parce que c’est casher qu’on doit s’éloigner des vraies de vraies recettes. Une envie de saveur asiatique ? Nous vous conseillons très vivement de tester ces merveilleux nems thaïlandais (évidemment rien à voir avec les nems des restaurants cashers qui ne sont ni faits ni à faire). Parts : 6×3 nems Portion : 3 nems blbanc30min…

La H’lalem, c’est très très grave !

La H’lalem, ce sont ces petites pâtes tunisiennes que l’on mange en soupe, traditionnellement à la sortie de Ticha Beav. …Et qui dit tunisien, dit autant de recettes que de familles, alors voici les lignes directrices de ce met délicieux à accommoder selon vos souvenirs et envies. Parts : 4 Préparation : 10 min Cuisson : 30 min…

Les Bricks chèvre-miel-citron !

Vous cherchez une idée d’entrée de dernière minute ? Une originalité sur un buffet ? Cette recette est faite pour vous ! Diaboliquement gourmande, elle ravira toute la table à coups sur ! En deux temps trois mouvements c’est réglé ! II vous faudra :  des feuilles de bricks des mini bûches de fromage de chèvre (type…

Les fabuleuses aubergines farcies de Yotam

“Les légumes farcis c’est pas hyper appétissant… Mais qu’est-ce que c’est bon ! ” Cette recette est tirée du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi, sublimateur des spécialités israéliennes de toutes origines, qui vous en fera oublier tous préjugés. Finalement, les aubergines farcies, c’est ca-non ! Parts : 4 Préparation : 7min Cuisson : 1h20 Il vous faut : 4…