Ne nous demandez pas ce qu’on a avec le Chef Anton : « c’était le mot PASSIIIIIIIIIIOOOOOOONNNNNNNNN » (E. Kakou).


Parts : 6-8 Préparation : 20min Cuisson : 30 min

Il vous faut : 

  • Une pâte sucrée :

    • 150g de beurre à température ambiante

    • 350g de farine

    • 115g de sucre

    • 5 jaunes d’œufs

    • Mélangez tout les ingrédients, filmez et réservez au frais pendant une heure. Précuisez la pâte pendant 8 min à 160°C.

  • 400g de quetsches coupés en quarts

  • 10cl de crème fleurette

  • 40g de sucre

  • 1 œuf


  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Lorsque le fond de pâte est cuit, disposez-y les quarts de quetsches.

  3. Mélangez tous la crème, le sucre et l’œuf et répartissez cet appareil entre les figues et enfournez pour 20 min.

  4. C’est prêt.