Honnêtement, nous nous accordons d’habitude à se demander à quoi bon se casser les pieds à refaire ce qu’on fait de mieux dans le commerce (ex : baguette, chocolat, etc.). Et puis en voulant cuisiner de la noix de coco, on est tombés sur la recette du Kinder Délice… Et finalement, c’est vachement meilleur quand c’est fait maison.


Parts : 6 Préparation : 20 min Cuisson + repos : 1h

Pour la génoise : 

  • 4 œufs

  • 30g de maïzena

  • 50g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 120g de sucre

  • 40g de cacao en poudre

Pour la garniture : 

  • 230g de mascarpone

  • 120g de lait concentré

  • 60g de noix de coco râpée

Pour le glaçage :

  • 3 càs d’huile

  • 300g de chocolat noir


  1. Préchauffez votre four à 180° C.

  2. Faites blanchir les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur (minimum 3min pour le que le mélange double de volume).

  3. Incorporez les farine et le cacao à l’aide d’une spatule, sans trop travailler.

  4. Versez le tout dans un moule carré ou rectangulaire et enfournez 25min.

  5. Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la garniture et réservez.

  6. Lorsque la génoise est cuite, laissez-la refroidir complètement sur une grille, puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur.

  7. Déposez votre garniture sur l’une des génoises puis superposez la seconde (appuyez un peu afin de ne pas laisser de trou et, si besoin – et patience – à l’aide d’un couteau, recouvrez d’une fine couche de garniture votre gâteau afin de faciliter un glaçage parfait).

  8. Réservez au frigo pendant 30 min.

  9. En attendant, faites fondre le chocolat avec l’huile au bain marie.

  10. Sortez le gâteau du frigo et déposez-le sur une grille puis nappez-le de glaçage. Pour un glaçage parfait, aucune retouche manuelle ne doit être faite… laissez dégouliner ce délicieux chocolat sur toutes les façades du gâteau !

  11. Placez-le quelques minutes au frigo afin qu’il durcisse. Laissez-le ensuite à température ambiante afin qu’il redevienne bien moelleux.

C’est prêt !

A taaaaaaaaaaaable !