Traditionnellement cuisiné à base de pâtes, sucré ou salé, le Kugel de Pessah est un super accompagnement moelleux, gratiné, bref ultra-savoureux !


Parts : 8 Préparation : 15min Cuisson : 1h20

Il vous faut : 

  • 6 grosses pommes de terre

  • 5 échalottes

  • 5 oeufs

  • 60cl de bouillon de poulet

  • 5 càs de farine de matzot

  • du thym

  • de l’huile d’olive

  • sel et poivre


La préparation est très simple.

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Dans un moule ou plat à gratin préalablement huilé, disposez les pommes de terres tranchées de façon à ce qu’elles tiennent debout (pas à plat).

  3. Répartissez les échalotes émincées et peignez le tout d’huile d’olive.

  4. Dans un bol, mélangez vos oeufs, sel, poivre, la farine de matzot et le bouillon de poulet.

  5. Répartissez le mélange dans votre plat, sur les pommes de terre. Parsemez de thym.

  6. Couvrez de papier aluminium et enfournez pour 30min.

  7. Découvrez et enfournez à nouveau pour 30min. Si un couteau planté dans les pommes de terre ne rencontre pas de résistance, les pommes de terre sont cuites !

  8. Augmentez votre four à 220°C pendant 10min afin que votre gratin gratine ;).

C’est prêt !!