Munissez vous d’un demi litre d’huile et on y va : un œuf par-ci, du thon de Sidi Daoud par-là, une pointe d’harissa, une poignée de persil plat, salez, poivrez…

Vous pensez que c’est votre seule option ? Vous êtes barges ? Essayez avec un œuf dur, de la purée, de la viande hachée revenue, des oignons rouges… Un tube !

On plie, on frit et on égoutte.

Et n’oubliez pas le trait de jus de citron avant dégustation, « ça enlève le gras » – théorie à 2 balles qu’on accepte de croire le temps de gober tout ça…