Parts : 30 Préparation : 10min Repos : 1h Cuisson : 11min

Il vous faut : 

  • 500g de farine

  • 300g de beurre à température ambiante

  • 200g de sucre roux

  • 200g de sucre

  • 2 oeufs

  • 1 càs d’extrait de vanille

  • 1,5 càc de sel

  • 1 càc de levure chimique

  • 200g de chocolat noir émincé en pépites

  • fleur de sel


La préparation est très simple.

  1. Travaillez le beurre avec les sucres dans son batteur (avec le K) pendant 2min à vitesse rapide.

  2. Incorporez les oeufs et la vanille, le sel (pas la fleur).

  3. Incorporez ensuite la farine et la levure.

  4. Versez à la préparation vos pépites préparées maison bien sur !

  5. La pâte est prête. Formez des boules (de 45g chacune si vous êtes un peu rigide et que vous voulez des cookies de la même taille – comme nous), placez les dans un tupperware et au frigo pour une heure.

Note : la pâte se conserve ainsi plusieurs jours et se congèle pour plusieurs semaines.

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Disposez vos boules de cookie dough (pâte à cookie) sur du papier sulfurisé et parsemez les de fleur de sel…

  3. Enfournez pour 11min. PAS PLUS. Oui, les cookies auront l’air crus et ne seront pas manipulables à la sortie du four.

  4. Transférez-les hors de la plaque de cuisson et laissez-les figer quelques secondes…

C’est prêt !

Goûtez un cookie tiède et vous nous en direz des nouvelles !

Si vous les mangez plus tard, passez-les 30 sec au micro ondes pour encore plus d’onctuosité…. Miam !