C’est l’entrée qui fait fureur dans les restaurants israéliens qui auront réussit l’exploit de nous faire surkiffer le choux-fleur. Certes, ils l’ont frit et tout ce qui est frit est joie. Mais on n’aurait pas forcément misé dessus a priori…


Parts : 8 Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Il vous faut :

  • Un choux-fleur

  • 2 oeufs

  • 60g de farine

  • 100g de panure

  • 2 càc d’ail en poudre

  • de l’huile de friture


  1. Nettoyez et découpez les bouquets de la taille de votre choix.

  2. Mélangez dans un premier bol les œufs et la farine (si ce mélange vous semble trop épais, rajoutez-y une cuillère à soupe d’eau pour le détendre) et dans un second la panure et l’ail en poudre.

  3. Faites chauffer suffisamment d’huile  pour pouvoir y immerger complètement les choux-fleurs à feu moyen/fort. 

  4. Trempez chaque bouquet dans le mélange d’œufs puis dans la panure et faites-les frire pendant 3 min (jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés).

Attention : si vous constatez que la panure cuit et pas les choux-fleurs, baissez simplement la température de votre huile.

Salez et servez aussitôt !

Bon appétit !