Willy Wonka ne serait pas peu fier de cette invention gourmande et sucrée…


Parts : 5 Préparation : 15 min

Il vous faut : 

  • 250 g d’amandes crues émondées

  • 175 g de sucre glace

  • 1 blanc d’oeuf

  • 1/2 càc d’extrait de vanille

  • du colorant de votre choix

  • du sucre ou de la noix de coco râpée


  1. Disposez les amandes dans une casserole et et recouvrez-les d’eau. 

  2. Faites chauffer votre casserole et comptez jusqu’à 10 à partir de la première ébullition.

  3. Réservez.

  4. Lorsqu’elles auront refroidi, émondez les amandes.

  5. Placez-les dans le bol d’un mixer avec le sucre glace et le parfum de votre choix (la vanille ou autre) et mixez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Vous pouvez alors colorer votre pâte d’amande si vous le souhaitez.

  6. Rajoutez le blanc d’oeuf petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte facile à manier.

  7. Incisez vos dattes et dénoyautez-les.

  8. Fourrez-les enfin de votre pâte d’amande.

C’est prêt !