Une idée simplissime et délicieuse pour accompagner vos cafés, ou pour encourager le racket du goûter de vos enfants : le Krumchy de Monsieur Michalak c’est une fois encore et sans surprise du génie !

En quoi ça consiste ? Un sablé breton, du caramel au beurre salé, du chocolat et des noisettes concassées… On adore !


Parts : 6 Durée : 30 min

Il vous faut : 

  • 120g de farine

  • 90g de beurre pommade

  • 70g de sucre

  • 2 jaunes d’œufs

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • une pincée de fleur de sel

  • du caramel au beurre salé (50g de sucre + 35cl de crème liquide + 13g de beurre salé ou bien on s’en procure dans le commerce… No shame no game)

  • 150g de chocolat au lait (je préfère noir mais c’est chacun ses goûts)

  • quelques noisettes concassées


  1. Préchauffez votre four à 180 degrés.

  2. Pour les sablés, blanchissez les jaunes et le sucre (au moins 6min).

  3. Incorporez le beurre en continuant à fouetter.

  4. Ajoutez la farine et la levure, puis le sel.

  5. Enfournez pour 10min.

  6. A la sortie du four et sans les démouler, garnissez les sablés d’un peu de caramel (au tiers de la hauteur) et réservez-les au frais.

  7. Faites fondre le chocolat au bain marie et concassez les noisettes que vous aurez torréfiées (du calme, ça veut juste dire qu’on les passe au four pour développer leur arôme).

  8. Finissez de garnir vos Krumchy avec le chocolat et les noisettes concassées et le tour est joué !

Régalez et surtout épatez !