Les Montecaos, ce sont ces petits biscuits ultra secs et poudreux dont on ne se lasse étrangement jamais. Autant vous prévenir, ils sont aussi faciles à déguster qu’à faire.


Parts : 6 Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Il vous faut : 

  • 500 g de farine
  • 25 cl d’huile
  • 200 g de sucre
  • 2 càs de cannelle

  1. Préchauffer le four à 160 °C .
  2. Dans un saladier, verser la farine et le sucre, puis incorporer progressivement l’huile en mélangeant à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène mais restant assez friable.
  3. Prélevez une petite quantité de pâte et pressez-la dans vos mains de manière à la rendre bien compacte.
  4. Roulez-la ensuite entre vos mains afin de constituer une boule bien ronde.
  5. Disposer les morceaux de pâte sur une plaque à pâtisserie allant au four garnie d’une feuille de papier sulfurisé, puis enfourner à 160 °C (th. 5-6) pendant 20 min.

Les Montécaos sont cuits dès qu’ils se craquellent.

A la sortie du four, les saupoudrer de cannelle.